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食品安全是关乎人民健康的重大基本民生问题,疫情期间,如何做到食品安全的有效监管,守护百姓舌尖上的安全,临武县市场监督管理局创新工作方法,采取“线上+线下”全天候监管餐饮行业的厨房,从源头守护百姓舌尖上的安全。

在临武一中食堂,临武县市场监督管理局的工作人员正在对原材料采购、记录、使用台账以及各个岗位工作人员的餐饮规范进行检查。县市场监督管理局食品安全股副股长何临生介绍,有一些中小餐饮企业在操作的时候很容易忽略操作规范,不按照相关要求来操作,这就会影响食品安全。


随着群众对健康食品的要求越来越高,监管部门的监管力度也在不断加大,由于监管部门人员少任务重,不能实现24小时监管,导致部分餐饮企业细节操作上存在把控不到位的问题。为解决这一难题,临武县市场监督管理局与中国电信股份有限公司临武分公司于2021年达成合作,启动“互联网+明厨亮灶”项目,该项目的主要目的是将全县餐饮服务单位全部纳入“互联网+明厨亮灶”智慧平台监管,利用AI、区块链、大数据分析等技术,实现“一图感知、一体联动”,帮助监管人员发现和解决安全隐患,提升监管效能。

中国电信股份有限公司临武分公司副总经理苏加林介绍,他们开发了手机APP,商家可以把他们的厨房信息分享给消费者,消费者也可以看得到商家厨房情况,从而达到监管部门与商家、消费者共同对食品的安全进行监管。

临武县市场监督管理局党组成员、副局长黄海宝表示,把消费者纳入到监管队伍里面来,主要是提高消费者对食品安全监督的参与度,逐步形成社会共治格局,倒逼餐饮服务单位进行升级改造。


目前,该平台已接入12个点位进行测试,计划在2022年9月底实现全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%,大中型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%,12月底小型餐饮服务单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。

黄海宝表示,在完成餐饮服务单位接入以后,下阶段将把重点食品经营企业、药店、特种设备使用单位等风险较高的监管对象也纳入平台进行监管,在全县打造公平、公正、高效的市场环境。
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